पटना में खाद्य सुरक्षा विभाग की बड़ी कार्रवाई, कई होटल-कैफे की जांच; 2,774 रुपये की खाद्य सामग्री जब्त कर नष्ट

पटनाः बिहार की राजधानी पटना में आम लोगों को सुरक्षित, स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने के उद्देश्य से खाद्य संरक्षा विभाग ने विभिन्न होटल, रेस्टोरेंट और कैफे का निरीक्षण किया। 29 अक्टूबर 2026 को चलाए गए इस अभियान के दौरान खाद्य सुरक्षा मानकों, साफ-सफाई, खाद्य पदार्थों के भंडारण और जरूरी दस्तावेजों की जांच की गई। निरीक्षण में कई प्रतिष्ठानों में कमियां सामने आईं। कुछ खाद्य पदार्थों के नमूने जांच के लिए प्रयोगशाला भेजे गए, जबकि एक होटल से विभिन्न खाद्य सामग्री जब्त कर नष्ट करने की कार्रवाई की गई।

कैफे 7 गार्डन में दस्तावेजों की कमी, दो नमूने जांच के लिए भेजे
एम्स गोलंबर के निकट स्थित कैफे 7 गार्डन (प्राइड विहार स्नैक्स) के निरीक्षण के दौरान चना दाल और हल्दी पाउडर के दो नमूने संग्रहित किए गए। इन नमूनों को जांच के लिए खाद्य प्रयोगशाला भेजा गया है। निरीक्षण के दौरान प्रतिष्ठान में FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण संख्या, पानी की जांच रिपोर्ट, कीट नियंत्रण संबंधी दस्तावेज, कर्मचारियों के मेडिकल प्रमाणपत्र और FoSTaC प्रशिक्षण प्रमाणपत्र उपलब्ध नहीं पाए गए। इसके अलावा, शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को अलग रखने की व्यवस्था में कमी मिली। खाद्य सामग्री के भंडारण में FIFO और FEFO प्रणाली का भी पालन नहीं किया जा रहा था।

होटल पाटलिपुत्र कॉन्टिनेंटल में एक ही फ्रिज में रखे मिले वेज-नॉनवेज खाद्य पदार्थ
अनीसाबाद बाइपास क्रॉसिंग के निकट स्थित होटल पाटलिपुत्र कॉन्टिनेंटल का भी निरीक्षण किया गया। विभाग के अनुसार, यहां खाद्य संरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के अंतर्गत निर्धारित Schedule IV के प्रावधानों का उल्लंघन पाया गया। निरीक्षण के दौरान शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य सामग्री एक ही फ्रिज में रखी हुई मिली। खाद्य पदार्थों के सुरक्षित भंडारण और अलग-अलग रखने की व्यवस्था को लेकर यह कमी दर्ज की गई।

होटल द रॉयल बिहार से खाद्य सामग्री जब्त कर नष्ट
वाल्मी, फुलवारीशरीफ स्थित होटल द रॉयल बिहार, जो आर.ई.पी.एल. हॉस्पिटल प्राइवेट लिमिटेड की इकाई बताई गई है, के निरीक्षण के दौरान कई खाद्य सामग्रियों को जब्त कर नष्ट करने की कार्रवाई की गई।

विभाग की ओर से उपलब्ध कराए गए विवरण के अनुसार, जब्त एवं नष्ट की गई सामग्री में शामिल हैं:

आलू दम: 1.8 किलोग्राम — ₹400
येलो ग्रेवी: 5 किलोग्राम — ₹1,250
दाल मखनी: 2 किलोग्राम — ₹800
रियल फ्रूट मैंगो जूस: 3 लीटर — ₹324

इन सामग्रियों का कुल दर्ज मूल्य ₹2,774 बताया गया है। इसके अतिरिक्त किशमिश, बादाम और पनीर के नमूने भी संग्रहित कर जांच के लिए खाद्य प्रयोगशाला भेजे गए।

होटल जी डायमंड को साफ-सफाई के लिए नोटिस
विशाल नगर, एम्स गेट नंबर-1, फुलवारीशरीफ स्थित होटल जी डायमंड का भी निरीक्षण किया गया। विभाग के अनुसार, प्रतिष्ठान को साफ-सफाई बनाए रखने के संबंध में नोटिस दिया गया।

द आर्च रेस्टोरेंट की रसोई में मिलीं कमियां
एम्स गोलंबर के निकट कोरजी स्थित द आर्च रेस्टोरेंट के निरीक्षण के दौरान रसोई की स्थिति संतोषजनक नहीं पाई गई। विभाग की रिपोर्ट के मुताबिक, यहां साफ-सफाई और ड्रेनेज व्यवस्था में कमियां थीं। पानी की जांच रिपोर्ट और कीट नियंत्रण संबंधी दस्तावेज भी उपलब्ध नहीं पाए गए। इसके अलावा FIFO और FEFO प्रणाली का पालन नहीं होने तथा शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को एक साथ रखे जाने की बात सामने आई।

घरौंदा प्रतिष्ठान को 14 दिनों का सुधार नोटिस
आशियाना मेन्यूसर्व प्राइवेट लिमिटेड के मेसर्स घरौंदा, 24 गोकुल मार्ग, एस.के. पुरी, बोरिंग रोड, पटना में भी निरीक्षण किया गया। विभाग के अनुसार, यहां ड्रेनेज सिस्टम, डस्टबिन, पानी की जांच रिपोर्ट, कीट नियंत्रण संबंधी दस्तावेज और कर्मचारियों के मेडिकल प्रमाणपत्र उपलब्ध नहीं पाए गए। खाद्य सामग्री संभालने वाले कर्मचारियों के पास एप्रन और ग्लव्स भी नहीं मिले। निरीक्षण के दौरान नमकीन एक किलोग्राम, पानी पुरी पैलेट एक किलोग्राम, कोकोनट पाउडर 500 ग्राम और एवरेस्ट सांभर मसाला 50 ग्राम जब्त कर नष्ट किए गए। प्रतिष्ठान को कमियों में सुधार के लिए 14 दिनों का नोटिस दिया गया।

गणपति फूड प्लाजा को साफ-सफाई का निर्देश
फुलवारीशरीफ में एम्स गेट नंबर-1 के निकट स्थित गणपति फूड प्लाजा का भी निरीक्षण किया गया। विभाग ने प्रतिष्ठान को साफ-सफाई बनाए रखने का निर्देश दिया।

खाद्य कारोबारियों को नियमों के पालन की हिदायत
खाद्य संरक्षा विभाग ने सभी खाद्य कारोबारियों से प्रतिष्ठानों में स्वच्छता बनाए रखने, खाद्य सामग्री का सुरक्षित भंडारण करने और शाकाहारी एवं मांसाहारी खाद्य पदार्थों को अलग रखने की अपील की है। साथ ही जरूरी लाइसेंस, प्रमाणपत्र और अन्य दस्तावेज उपलब्ध रखने तथा खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करने को कहा है।

विभाग के इस अभियान का उद्देश्य खाद्य प्रतिष्ठानों में स्वच्छता और सुरक्षा मानकों के अनुपालन को सुनिश्चित करना तथा आम लोगों के स्वास्थ्य की रक्षा करना है।

पटना से संजय कुमार की रिपोर्ट